美味正宗茄子豆角的做法怎么做好吃又简单
很多时候多种时蔬的碰撞可以组成完美的口感，例如富含维生素的茄子和碳水化合物丰富的豆角完美融合更是让人享受。今天为大家介绍的就是正宗茄子豆角的做法，做的非常好吃就可以更下饭哦~这也是一道美味非凡的家常菜，赶快动手试一试吧。
主料
茄子 ：350豆角 ：300
辅料
油 ：适量盐 ：适量
葱姜蒜 ：适量
酱油 ：适量
具体步骤
茄子洗净切成长条状，用清水浸泡片刻后捞出备用；豆角洗净摘掉老筋切成长段，干辣椒切小段、大蒜拍破切碎；
锅中倒入适量油，油温7成热后下茄子炸软后捞出控油，豆角下油锅炸至表皮起皱后捞出控油；
炒锅留少许底油，放入蒜末和干辣椒爆香，放入茄子和豆角翻炒，加入生抽、蚝油和少许清水翻炒均匀，盖上锅盖焖煮一会，待汤汁收浓即可。
