外婆教我做牛肉面怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

面条 ：200
胡萝卜 ：1根
牛肉 ：300
青菜 ：20

辅料

冰糖 ：适量
葱段 ：适量
桂皮 ：适量
花椒 ：适量
生抽 ：少许
香叶 ：适量
盐 ：适量
醋 ：少许
油 ：适量
姜片 ：适量
八角 ：适量
辣椒 ：适量
料酒 ：少许

具体步骤

1.牛肉切大块，用料酒、生抽、胡椒腌制10分钟

2.准备好调味料

3.油热后下入冰糖炒搪色

4.冰糖溶化后下入调味料

5.倒入腌制好的牛肉，加少许醋

6.煸炒后加入水，大火烧开，撇去浮沫，转小火烧制30分钟

7.等牛肉八成熟时，放入盐、胡萝卜

8.盛出备用

9.锅中放水，水开后下入面条

10.面条煮好后，下入小青菜，关火

11.将面条盛出，浇上牛肉、胡萝卜和卤牛肉的汤汁，一碗香喷喷的牛肉面新鲜出炉

烹饪技巧

卤牛肉时稍放几滴醋，不仅可以提香，还会缩短卤制过程。