外婆教我做千层蔓越莓面包怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

鸡蛋 ：40
酵母 ：4
黄油 ：30
牛奶 ：60
水 ：80
高筋面粉 ：300
绵白糖 ：40
精盐 ：2

辅料

椰蓉 ：3
蔓越莓 ：5
蛋液 ：适量

具体步骤

1.主料图

2.辅料图

3.先倒入液体（牛奶、蛋液、水）糖和盐要以对角线的位置分开放。

4.再倒入面粉

5.启动和面程序20分钟

6.第一个程序结束后检测面膜扩展性拉出的膜很厚

7.放入酵母和黄油继续启动和面程序20分钟（忘了静置直接启动和面程序了）

8.程序结束后再一次检测膜，可以很容易的拉出很薄的膜来

9.取出面团分割成5个小面团并揉成光滑的面团

10.盖上湿毛巾松弛15分钟

11.这时候把面包机桶在外面包上锡纸

12.取一块松弛后的面团擀成椭圆形状在上面抹上一层软化的黄油在撒上切碎的蔓越莓干和椰蓉

13.将擀好的五块面皮叠在一起

14.用锋利的刀切成四块

15.把切口朝上摆在面包桶里

16.放在面包机桶里按上发酵键50分钟，面团发酵2倍大。在上面刷上一层薄薄的蛋液，再将剩下的椰蓉和蔓越莓干撒在面包上。

17.开启烘烤功能用时55分钟

18.取出烤熟的面包颜色浅浅的放置在烤网上晾凉后食用

烹饪技巧

1、按照要求中途采用静置的程序，此程序忘了我放入黄油和酵母就开始和面了。2、烘烤的时候要把面包机桶用锡纸把外面包裹上，这样烤出来的面包就不会外皮很厚颜色深了。3、烤熟了要马上把面包取出来放到烤网上晾凉，凉了以后就可以吃了，然后装入保鲜袋了，扎紧。