让人怀念的年糕怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

土豆 ：180

辅料

木薯粉 ：90
香菇 ：30
瘦肉 ：50
鸡蛋 ：1个

具体步骤

1.土豆去皮蒸熟，压烂。

2.木薯粉（这粉是弟媳在乡下带出来的）

3.在压烂的土豆中加入少量的盐与油，最后加入木薯粉和成粉团。放置20分钟让粉更好吸收均匀。

4.把粉团擀成长条形

5.撒粉防沾，切成小件。

6.开水入煮，全部浮上面来就表示OK

7.捞起加入少量的油均匀防沾

8.香菇泡软切丝，瘦肉切成丝

9.鸡蛋打散加入盐调味

10.鸡蛋煎熟切丝

11.热锅爆香瘦肉丝，加入香菇丝炒熟，最后加入刚捞起的年糕，炒熟的鸡蛋等等均匀。

12.非常美味的年糕出品啦！加入适量的辣椒酱等配料更正。

烹饪技巧

1捞起时加入少量油搅拌可防沾2加入木薯粉和成粉团时，无需加水，木薯粉要一点一点地加入。