让人怀念的蔓越莓司康怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

低筋面粉 ：200

辅料

黄油 ：50
盐 ：2.5g
泡打粉 ：8
细砂糖 ：30
蔓越莓干 ：30
全蛋液 ：30ml
牛奶 ：90ml
刷表面蛋液 ：适量

具体步骤

1.准备所有食材

2.低粉、泡打粉、盐混和过筛

3.把糖和黄油与步骤2中的粉类物混合，再用手搓至黄油与面粉完全混合均匀，呈现粗玉米粉状态

4.在面粉里加入全蛋液、牛奶搅拌揉成面团

5.在面团中加入蔓越莓干轻揉

6.揉好的面团表面光亮不沾手

7.用擀面杖擀成1.5cm厚的面片

8.在面片上用模具切出面片

9.将切好的面片排入烤盘，刷上全蛋液

10.将烤盘送入预热200度的烤箱中，中层上下火烤15分钟左右，至表面金黄

烹饪技巧

1、面团不要过度揉捏，表面光亮不沾手即可，过度揉捏会导致面筋生成过多而影响口感。2、司康的形状可以是多种多样，简单的用刀切成三角就行。3、如果没有蔓越莓干，可以用葡萄干，什么都不放就是原味司康了。