家常辣炒蛏子怎么做好吃又简单
准备时间:2分钟 烹饪时间:10分钟
小红椒 :3只
干红辣椒 :6只
韭菜 :50
蒜 :3瓣
姜 :3片
葱 :1根
郫县豆瓣酱 :1勺
鱼露 :半匙
生抽 :8ml
蚝油 :1勺
白糖 :1小勺
白胡椒粉 :少许
主料
蛏子 :400小红椒 :3只
干红辣椒 :6只
韭菜 :50
蒜 :3瓣
姜 :3片
葱 :1根
郫县豆瓣酱 :1勺
辅料
淀粉 :1匙鱼露 :半匙
生抽 :8ml
蚝油 :1勺
白糖 :1小勺
白胡椒粉 :少许
具体步骤
1. 材料。
2. 蛏子加玉米淀粉同洗,再用温水洗一次,然后用清水多洗几次;
3. 洗净后的蛏子晾干水分;
4. 小红椒切段;干红辣椒切段;蒜切片;姜切片;葱切粒;韭菜切段;
5. 汁调好备用: 淀粉1匙,鱼露半匙,生抽8ml,蚝油1勺,白糖1小勺,白胡椒粉少许;
6. 锅内加油烧热,下郫县豆瓣酱炒香;
7. 下辣椒和葱姜蒜片炒香;
8. 下蛏子和汁快速翻炒至蛏子开口;
9. 出锅前加入韭菜炒匀即可。