黄豆酱蒸黄颡鱼怎么做好吃又简单
黄颡鱼是肉质肥美的鱼类，新鲜中夹杂的是鲜美的蛋白质，黄豆酱又是经过发酵的一种极好的辅料，二者一结合才叫妙不可言。黄豆酱的香味随着蒸汽散发出来吸引着你的味觉。让你吃了意犹未尽，怎一个双字了得。
主料
黄颡鱼 ：1条辅料
红尖椒 ：1个生姜 ：1小块
香菜 ：2棵
料酒 ：1小勺
蒜瓣 ：3瓣
盐 ：适量
蒸鱼豉油 ：1小勺
油 ：1大勺
具体步骤
1.黄颡鱼洗净用刀把腹部剖开，里外各抹上一层料酒和盐，腌制30分钟
2.腌制鱼的时候，把香菜洗净，叶子和梗分开
3.生姜一部分切片，一部分切丝，蒜瓣切碎末，红尖椒切碎
4.黄豆酱准备一大勺
5.热锅倒油，先放入红椒碎炒香，接着放入蒜末，然后放入黄豆酱炒出香味
6.熬好的黄豆酱盛出备用
7.盘底摆上香菜梗和姜片
8.摆上鱼，淋上黄豆酱和蒸鱼豉油，放上生姜丝
9.冷水上锅，大火蒸15分钟，取出撒上香菜叶即可
1、盐适量少放一点，因为黄豆酱也是咸的2、如果不考虑孩子吃，可以多放一点红椒
