色香味浓的青椒鸡蛋怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

青椒 ：6个
鸡蛋 ：4个

辅料

食用油 ：适量
大蒜 ：适量
醋 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量

具体步骤

1.1.准备好食材，青椒以及鸡蛋，适量大蒜。

2.鸡蛋放入适量料酒打散，青椒去蒂切丝，大蒜切片备用。

3.3.鸡蛋热锅热油炒好盛出备用

4.4.锅里放入适量油放入蒜瓣爆香后放入青椒大火翻炒几下加入适量清水继续翻炒至青椒变软

5.5.加入鸡蛋翻炒几下，然后改小火加入适量盐，鸡精，陈醋后翻炒均匀即可出锅

烹饪技巧

1.青椒我选的是螺丝椒，这种皮薄肉细。特别辣，口感好。大家也可以根据自己的嗜辣程度选择。皮特别厚的那种做虎皮青椒好吃。2.鸡蛋里面放入适量料酒去腥提鲜。出锅的时候放入些陈醋也有提鲜的功效。