色香味俱全的青菜虾仁鸡蛋羹怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

青菜虾仁鸡蛋羹呢顾名思义就是用青菜再加上虾仁做成的鸡蛋羹，不仅做法简单，而且还营养美味。当青菜虾仁遇上鸡蛋羹，青菜的清香、虾仁的鲜香混合鸡蛋的浓香在嘴里慢慢融化，从舌尖到舌根，口腔里满满的都是三种食材的味道，不仅不突出，而且还融合的过分完美，让你享受一场味觉的盛宴。

主料

鸡蛋 ：50
虾仁 ：20
小油菜 ：10

辅料

盐 ：少许

具体步骤

需要准备鸡蛋，虾仁，焯过的小油菜。

一个鸡蛋打散到碗里。

鸡蛋与水的比例在1：1-1：2之间都可以

把鸡蛋液过筛，过滤出来的蛋筋丢掉。

过滤掉气泡，鸡蛋液会更细腻

虾仁切块儿，油菜切碎，切成适合的大小。

把虾仁和青菜碎加入到鸡蛋液里搅拌均匀

蒸锅里水烧开后，把碗放到蒸锅屉上，中小火蒸熟。需要8-12分钟不等，与炉火大小，鸡蛋多少，都有关系。可以用筷子试试蛋液是否凝固，来判断是否蒸熟。

蒸熟的鸡蛋羹晾凉后就可以吃啦。