色香味浓的青椒回锅肉怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

青辣椒 ：200
五花肉 ：200

辅料

油 ：适量
豆豉 ：适量
生抽 ：适量
料酒 ：适量
盐 ：适量
耗油 ：适量
大蒜籽 ：适量

具体步骤

1.青辣椒洗净，沥干水份

2.用刀拍扁

3.大蒜籽去皮洗净切碎

4.豆豉洗净控干水份

5.五花肉洗净，放锅里煮至九分熟，捞起

6.切薄片

7.热锅放油，放大蒜籽和豆豉煸香

8.放青辣椒炒至五成熟

9.用铲子压一下青辣椒熟得更快些

10.放五花肉翻炒几下

11.放适量盐翻炒均匀

12.放适量耗油翻炒均匀

13.放适量生抽翻炒均匀

14.放适量料酒翻炒均匀

15.起锅装盘即可

烹饪技巧

五花肉不要煮太久了，八九分熟即可，回锅翻炒几下即可起锅装盘。青辣椒也不要炒太久，熟透了没那么好吃。