猪皮炖海带的做法 猪皮炖海带怎么做
“海带是营养丰富的一种海藻类植物,海带含有丰富的碳水化合物,较少的蛋白质和脂肪。与绿叶蔬菜相比,除含有丰富的维生素C以外,其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍甚至十几倍。一般人群均可食用。尤适宜缺碘、糖尿病、动脉硬化、骨质疏松、营养不良性贫血以及头发稀疏者及肝硬化腹水和神经衰弱者。海带吸收猪皮的油脂,配上香菇的香味,非常美味。”
食材明细
- 酱香 (口味)
- 炖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
猪皮炖海带的做法步骤
1、海带需泡发清洗干净。
2、切大块。
3、放入开水中焯去腥味,可加少许白醋。
4、捞出过几遍水冲洗干净备用。
5、猪皮。
6、加水,料酒焯水。
7、煮至如图。
8、捞出来清洗干净,用眉夹,夹去猪毛。
9、切块,大小随意即可。
10、香菇提前泡发,泡发的水沉淀过滤后用于炖汤中。
11、切几片姜,小米椒1个切2段。
12、卤汤。
13、把所有食材放入电饭煲的卤汤中,加入香菇水。
14、盖盖,按粥/汤键,默认2小时。
15、时间到,香喷喷的猪皮炖海带就完成了,海带吸收了猪皮的油脂,配合香菇香味非常好吃。
16、盛上碗,撒点葱花。
17、成品图。
18、成品图。