好吃的苦瓜炒肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

苦瓜炒肉。是不是人人都爱吃苦瓜呢？但苦瓜是一种很健康的蔬菜。所谓良药苦口。这道菜的所需要的材料有。这个菜看起来非常简单，但要做到肉不能炒的过硬，苦瓜不能炒的太软，这道菜，有抗癌，烦唉，促进食欲，清热解暑，降血糖，的功效。这是一道快炒的菜，炒的时间不能太长，以免影响口感

主料

猪肉 ：一小块
苦瓜 ：1根
葱 ：1根
蒜 ：1粒

辅料

盐 ：适量
老抽 ：少量
鸡精 ：少量
海鲜酱油 ：适量

具体步骤

1.苦瓜中间切开，去瓤，切片

2.总热水焯一边，去苦

3.猪肉切丝

4.葱蒜爆锅，放入肉片翻炒

5.加入少量老抽上色

6.加入焯好的苦瓜

7.加调料翻炒，调料入味即可

烹饪技巧

苦瓜炒之前用热水焯一边，会减少苦