好吃的酸萝卜炖鸭翅根怎么做好吃又简单
小时候住在县城里，新开了一家鸭汤店铺，在并不富裕的年代里，生意也超级火爆，就是凭借它的鲜美，今天想把它搬进我的厨房里面，于是我做了酸萝卜炖鸭翅根，嗯，果然还是鲜美的，味道依然特别棒是小时候的味道，也让我想到了好几年前的时候。
主料
酸萝卜 ：1个鸭翅根 ：1000
蒜苗 ：1颗
蒜瓣 ：1个
辅料
生姜3 ：片干辣椒3 ：个
酱油 ：适量
花椒 ：适量
调味料 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
1.准备酸萝卜1个（自己家腌的）
2.鸭翅根洗干净，用热水焯烫一下，去掉上面的毛和多余油脂
3.姜切3片，干辣椒切段，花椒洗干净
4.锅烧热先把刚刚从鸭翅上去掉的油脂放锅里煸炒
5.直到炒到金黄色，炒出里面油出来
6.接着再放姜，干辣椒，花椒炸出香味
7.下鸡翅根加盐翻炒，炒干里面的水份和油脂
8.炒好之后去掉多余的油，下酸萝卜翻炒几下
9.把最后的配料蒜苗切段，大蒜拍碎
10.炒好之后网锅里加适量的水放高压锅里面煮开，之后转小火煮20分钟，打开盖子后放上调味料，大蒜，蒜苗就可以了。
1、鸭肉比较肥，先把油脂单独煸炒出油，盛去多余的油脂再炒鸭翅根。
