美味的椒盐五仁月饼怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

中秋节要来了，我们要准备的就是月饼了，不过我们这次就可以不用再外面去买月饼了，我们就来自己制作月饼过中秋节吧，所以今天就教大家做这个椒盐五仁月饼吧，很好吃的，去年中秋节我就吃的自己做的月饼就是这个椒盐五仁月饼，吃了一次今年必须还要做一次出来吃。

主料

面粉 ：250
开水 ：120
菜籽油 ：40
白糖 ：20

辅料

油 ：100
红曲粉 ：适量
五仁馅 ：适量

具体步骤

做好的五仁馅料分成每一个35克后搓圆

水油皮面；面粉250克加入20克白糖拌匀再倒入40克葵花籽油拌匀最后把120克开水加入拌匀揉成团油酥面；200克面粉和100克葵花籽油混合拌匀

把油皮面分成每一个25克的胚子，油酥面每一个分成约17克的胚子这些量一共做了17个

油皮面擀成圆皮包入油酥收口搓圆至全部做好

取一个面团先擀成圆锥形

从上往下卷起再竖起按扁再擀成圆锥形从上往下卷起

全做好盖上保鲜膜静置20分钟之后把两端往中间捏起

压扁后擀成圆皮包入馅料虎口收口收口朝下放入烤盘轻轻压一下

红曲粉提前用清水拌匀

那个圆形的筷子蘸上红曲粉水点上

烤箱200度预热后放入烤盘20分钟即可

层酥相叠真的好棒

烹饪技巧

1.我用的是葵花籽油，喜欢猪油的可以等量换着猪油。2.烤箱的温度和时间要依照自家的烤箱而定。