酱油醋泡凤爪怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鸡爪 ：250

辅料

味极鲜酱油 ：150
陈醋 ：120
芝麻油 ：10
白糖 ：10
蒜头 ：适量
小米椒（也可用自己喜欢的辣椒代替） ：适量
生姜 ：适量
盐 ：少许

具体步骤

1. 将鸡脚剪去指甲，洗净，斩

2. 放入沸水中焯烫至变色后捞出，用清水洗净沥干

3. 净锅内再加入清水，下姜片料酒烧开下入鸡脚煮约5分钟

4. 捞出再次用清水冲洗干净，沥干

5. 放入冰水中，浸泡约10分钟

6. 将陈醋，生抽，盐，芝麻油，白糖放入干净的玻璃瓶中

7. 放入步骤5的鸡爪

8. 放入姜片、蒜泥与小米椒（怕辣可不放小米椒）

9. 密封后放入冰箱冷藏5小时以上即可食用，我是泡了36小时吃的，特别入味！

烹饪技巧

1.步骤2与步骤4鸡爪捞出后要反复用清水冲洗去表面的油腻，这样泡制好后吃起来口感才会QQ的，清爽不油腻；2.步骤9泡制入味后要将鸡爪捞出放入保鲜盒中保存，如果泡制的时间太长醋味会很浓，当然，如果喜欢味道浓一些的可以多泡些时间。