秘制红烧凤爪怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸡爪 ：600

辅料

糖 ：适量
味精 ：适量
水 ：适量
葱段 ：适量
姜片 ：适量
盐 ：适量
蚝油 ：适量

具体步骤

1.鸡爪洗净，备用

2.锅里先烧水，水开后放入鸡爪煮5分钟左右

3.煮好后捞出，控水

4.准备好调料，葱切段，姜切片，还有八角

5.锅里先热油，炒糖色，因为家里没有冰糖和白糖了，只能找出水果糖对付了，不过也算是成功吧，炒出焦糖色。

6.再把鸡爪放到锅里翻炒上色

7.再把葱，姜放入锅里一起翻炒，爆出香味

8.最后把盐，酱油，蚝油，味精与适量水搅拌均匀，倒入锅里，小火烧至汤汁收净即可

烹饪技巧

第六步，也就是鸡爪放入锅里翻炒的时候，锅里很是火爆，像是在打仗一样，噼里啪啦的，所以炒的时候要格外小心，我的胳膊就被溅了一下。