美味的葱香酱油凤爪怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

凤爪是非常好的下酒菜，外面买的凤爪口味也很多，有泡椒味的、有卤煮的，自己在家也可以做出很美味的凤爪，葱香酱油凤爪就是很好的一道菜。凤爪要将鸡的指甲剪掉，然后清洗干净，配料的量要适量，过多会味道过重，掩盖了肉的香味，加点胡椒粉可以去腥。

主料

凤爪 ：500

辅料

八角 ：适量
姜 ：适量
葱 ：适量
生抽 ：适量
老抽 ：适量
糖 ：适量
料酒 ：适量
胡椒粉 ：适量
麻油 ：适量

具体步骤

先切去凤爪脚趾，然后垂直开半，洗净用厨房纸吸干水，炸至金黄色待用。

锅里放葱条和拍过的姜块（姜片也可），放小半碗生抽、几滴老抽、糖，3碗水在锅内慢火煮；

煮至剩下一碗多汁时，倒入炸过的凤爪，搅拌几下，盖锅盖慢火焖5-10分钟。

大火收汁，加上葱段，翻几下即可上盘。