煎焗东方大鱼头怎么做好吃又简单
新鲜的鱼块，经过腌制让调料的味道充分的融合，在保持鱼肉细腻鲜美的同时添加更加丰富的味道融入其中，鱼肉含有大量的蛋白质，丰富的营养价值提供给人体，在搭配上新鲜蔬菜，使营养均衡，全面发展，先把鱼肉煎熟在放入配料里焗一会，一道煎焗东方大鱼头就完成了。
主料
大鱼头 ：两个鱼头辅料
油 ：适量盐 ：适量
酱油 ：适量
淀粉 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
胡椒粉 ：适量
洋葱 ：适量
葱 ：适量
具体步骤
鱼洗干净切片，放入姜、盐、糖、酱油调味，加入水淀粉锁住调味料和水分，使肉质更嫩滑，放置20分钟左右
平底锅热锅放油，鱼片放入锅中煎，加入蒜片和姜片，转中火煎
煎到一面金黄后，撒上胡椒粉，将鱼翻转至另一只平底锅继续煎，不用放油，这样可以省时又省力，如果没有两只平底锅可以翻转至一只盘中再翻转至锅中继续煎，或者直接用筷子翻面煎
另一面开始逐渐变金黄时放入洋葱，再煎三分钟
放入葱段，盖上锅盖焗1分钟左右
最后，将盘子倒扣在平底锅上，平底锅翻转，将鱼倒扣在盘子上，洋葱在底，完成
由于鱼肉不厚，利用倒扣的方式可以保持鱼肉的完整，同时又省时省力，最后上盘倒扣洋葱在底，吸收了整道菜的香气，一举N得
