东江盐焗鸡是哪的菜？做东江盐焗鸡的小技巧有哪些？

东江盐焗鸡是项鸡做成的，看起来色泽金黄，闻起来味香浓郁，吃起来皮脆肉嫩，因此，东江盐焗鸡是我们在宴会常见的美味佳肴，那么问题来了，大家知道东江盐焗鸡是哪的菜吗?

一、东江盐焗鸡是哪的菜

东江盐焗鸡是广东的菜，当然，也有的说法是客家的菜。

二、东江盐焗鸡的由来小故事

在300多年前的广东的东江，有个东江盐场，盐场中有个人用纱纸包着熟鸡，并把它放在盐中腌制，吃起来鲜香可口。后来东江的菜馆听说了这种方法，就纷纷采用，东江盐焗鸡就这样流传至今。

客家人在南迁中，无法携带活的家禽，只能宰杀后放入盐包中再携带，到了迁移地后，客家人把腌制的鸡肉蒸熟后食用，这种香味四处飘散，当地的人们纷纷寻味来学厨艺，客家人毫不吝啬的交教给当地的居民，就这样客家的盐焗鸡就流传开了。

三、做东江盐焗鸡的小技巧

1.为了使做出来的鸡肉更酥脆，我们可以使用瓦煲，这样还能省去锡纸的费用，是不是两全其美呢?

2.为了健康饮食，我们一定要注意食盐的用量，加入的盐的重量不应超过蒸只鸡的重，量而且盐焗的时间大要控制在10分钟之内，不然吃起来就太咸了。

3.为了更好的使鸡肉入味，我们可以用粗盐腌制，既省了钱，还吃的美味，是不是很划算呢?

四、东江盐焗鸡的营养价值

鸡肉中含有很高的蛋白质，而且吃起来容易消化吸收。除此之外，鸡肉还能帮助我们增强体力、促进生长发育有、消除乏力疲劳的作用。

东江盐焗鸡既是粤菜，也是客家菜，大家清楚了吗?其实产地对于咱们吃货来说不是特别的重要，只要好吃就行了，不怕大家笑话，我一边写，一边流口水呢?不知道大家是不是也是垂涎欲滴呢?心动了就不要犹豫了，赶快买来尝一尝吧!