鲜美煎焗鱼头怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

鱼头应该怎么吃？炖汤或者剁椒鱼头是最普遍的吃法，煎焗鱼头不知道你又有没有吃过呢？煎得金黄的鱼头颜色好看，配上酱汁，鲜香味美，且鱼头营养丰富，是补脑佳品，老人孩子都能吃。这道煎焗鱼头不需要太多配菜，简简单单的烹饪方法也能吃出鱼的鲜美味道。

主料

鱼头 ：1．2斤
洋葱 ：300
辣椒 ：350

辅料

鸡蛋 ：1只
盐 ：2
生粉 ：460
辣椒酱 ：30
味精 ：3
鸡粉 ：1

具体步骤

1.鱼头切块，用鸡蛋丶生粉、盐、辣椒酱腌制5分钟

2.锅热油，放入鱼头慢火煎

3.煎至其金黄后反面煎

4.利用煎鱼的油爆香姜葱、辣椒

5.大火翻炒一下，装盘即可。

烹饪技巧

1、一定要上浆才好味。