秘制-木须肉怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸡蛋 ：3个
瘦肉 ：适量
黑木耳 ：适量
金针菇 ：适量

辅料

淀粉 ：适量
盐 ：适量
清水 ：适量
油 ：少许
料酒 ：适量
葱段 ：适量

具体步骤

1. 将瘦肉洗净切成薄片，黑木耳和金针菇洗净后切段；

2. 肉片中加少量淀粉，拌匀；

3. 鸡蛋中加少量盐，以及两勺清水打匀；

4. 锅内入油，加热至八成热，倒入蛋液快速炒散，待其凝固后立即盛起；

5. 锅内倒入少许油，倒入瘦肉片炒至肉色变白，烹入料酒翻炒，加入金针菇及黑木耳翻炒一分钟；

6. 加入盐，鸡精翻炒均匀后，倒入炒好的鸡蛋，撒上葱段即可；

烹饪技巧

鸡蛋一定要炒得嫩嫩的才好吃哦，秘诀嘛，在鸡蛋液中加少许的水，然后打匀，记住了哦～