麻辣小炒肉怎么做好吃又简单

准备时间:3分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

里脊肉 ：250
辣椒 ：50

辅料

盐 ：一勺
郫县豆瓣酱 ：1勺
芝麻 ：1勺
花椒 ：适量
姜 ：1块
酱油 ：少许
生菜 ：1棵

具体步骤

1. 把里脊肉切成一厘米粗的条，预备好葱姜蒜末，辣椒切丁

2. 热锅放油，葱姜蒜末花椒下锅炒香，加入辣椒丁快速煸炒几下。加入芝麻炒香

3. 放入肉条快速煸炒。变色变硬后加一勺郫县豆瓣酱，少许酱油调色，可以不加盐，和味精，因为豆瓣酱本身就是咸的。

4. 盘子铺生菜，好勒，出锅！撒上少许芝麻，看看是不是色香味俱全！如此简单也可以做出大厨级美食！

烹饪技巧

想吃嫩一点的可以用淀粉或者鸡蛋清腌制一会，想吃焦一点的可以把肉条在锅里煸炒到发黄