DIY-木须肉怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

东北木耳 ：25
鸡蛋 ：2个
猪里脊肉 ：100

辅料

盐 ：适量
生抽 ：适量
花生油 ：适量
料酒 ：适量
姜 ：适量
大葱 ：适量
香油 ：适量

具体步骤

1.准备材料：猪里脊肉洗净

2.里脊肉切薄片，调入盐、糖、胡椒、粒、淀粉腌制10分

3.将甜椒切成小块，姜切末，大葱切段

4.东北李大姐黑木耳25克

5.黑木耳泡发12小时以上，洗净去缔摘成小朵沥干水分

6.锅内放油烧热

7.油热下蛋液，蛋液遇热油膨胀，这时快速滑炒两下就盛出

8.锅里留底油，油热下调好味的肉片翻炒

9.当肉片变白断生时，调入一勺生抽和料酒

10.加入木耳略炒

11.加入炒好的鸡蛋和甜椒，葱快速翻炒，调入适量的盐

12.出锅时滴几滴香油快速翻炒起锅即可

烹饪技巧

1.炒蛋要用热油，蛋才可膨松，口感好。2.木耳易炸锅，因此火不要太大。