白豆沙蛋黄冰皮月饼怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

糯米粉 ：50
粘米粉 ：35
澄粉 ：25
砂糖 ：20
炼乳 ：30
色拉油 ：30
牛奶 ：160

辅料

草莓粉、香芋粉等 ：少许
手粉 ：少许

具体步骤

1. 所以材料混合搅匀，隔水蒸15分钟，期间搅拌两次。

2. 蒸好稍凉后，戴上一次性手套揉成团，分成4份，分别加入草莓粉，香芋粉，抹茶粉等色粉揉匀。

3. 面团分成每个25克，将面团压扁，包入已揉成团的白豆沙蛋黄馅（25克）。

4. 全部包入陷后，在每个面团上薄薄抹上一层手粉，用月饼模压成型即可。

5. 也可以用果冻模按压成型，果冻模比较小，总量控制在40克左右。

6. 果冻模成品。

7. 也还可以做成玫瑰花。

烹饪技巧

1.蛋黄是买了生的咸鸭蛋取出的黄，洒点酒放烤箱烘烤10分钟左右，分切对半，用白豆沙包裹。2.色粉加一点点就可以了，淡淡的颜色有食欲。3.手粉：生的糯米粉微波炉２分钟，过筛。4.做好的月饼放冰箱冷藏２－３小时口感会更好。