白豆沙冰皮月饼怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

芸豆 ：300
红豆沙馅 ：500
蜂蜜 ：30
白糖 ：50

辅料

苋菜汁 ：适量
绿茶粉 ：适量
可可粉 ：适量

具体步骤

1. 白芸豆泡24小时，去皮，煮开后，小火煮1小时左右

2. 沥干水用搅拌机打成泥，加入蜂蜜、糖拌成团，也可依据自己的口味调制

3. 芸豆泥中分别加入苋菜汁、绿茶粉、可可粉拌成三种颜色的芸豆泥

4. 将皮和馅分成小份，皮与馅的比例是3：7

5. 将饼皮按扁，包入馅料，一点一点将馅全部包住馅料成圆形

6. 把月饼模子内刷少许油，压制成形，放入冰箱冷藏1-2小时食用最佳

烹饪技巧

1、用打干粉的那个刀，没有搅拌机，可用保鲜膜包好煮熟的芸豆，用擀面杖压制成泥，没加油炒制，口感非常清爽。2、苋菜汁是用苋菜煮出来的水