美味豆沙馅冰皮月饼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:40分钟

月饼是一种传统的美味小吃，吃月饼赏月已经成为了中国人的传统节日，做为节日流传下来的小吃，在这么久的时间内有了非常多得发展和创意，这道美味豆沙馅冰皮月饼就是在基础的额烘焙月饼中直接做成可以食用的月饼，加入自己喜爱的馅料，非常美味，同时冰凉的口感也非常适合夏日食用。

主料

红豆 ：200
糯米粉 ：80
澄粉 ：25
粘米粉 ：50
炼奶 ：30
纯牛奶 ：200
红糖 ：120
白糖 ：30
色拉油 ：110

辅料

清水 ：600
盐 ：2
橙皮 ：1

具体步骤

1.准备所有材料

2.红豆和陈皮用清水洗净

3.大火烧开关火，放到自然凉，然后再次点火将红豆煮熟

4.煮熟的红豆连汤一起倒入料理机搅打成红豆泥

5.打好的红豆泥

6.将红豆泥放入炒锅

7.加入红糖、少许盐用小火翻炒

8.分多次加入色拉油

9.将水分炒干的红豆沙盛出放凉

10.做冰皮：糯米粉50克、澄粉25克、粘米粉50克、炼奶30克、色拉油25克、白糖30克、纯牛奶200克倒入容器，用手动打蛋器搅打均匀成面糊

11.将面糊过筛后放入容器中入蒸锅隔水蒸熟

12.蒸好后用筷子搅拌降温

13.将搅拌好的面团放入保鲜膜中揉匀

14.将剩余的30克糯米粉放入炒锅小火炒至微黄盛出备用

15.将冰皮和红豆馅分成相同等份

16.将冰皮按扁放入红豆馅

17.包住馅料收口朝下滚圆

18.冰皮表面沾少许熟糯米粉

19.放入模具中

20.放在案板上向下稍用力按压

21.然后脱模

22.放入事先准备好的月饼盒中入冰箱冷藏3-4小时以后食用。