抹茶红豆沙冰皮月饼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

抹茶红豆沙冰皮月饼是由抹茶粉，红豆沙，面粉，米粉为主要食材制成，做成后有一股淡淡的茶香味，入口清新甜润。当中含膳食纤维和叶酸，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。孕妇，小孩，老人都适宜。

主料

糯米粉 ：55g
澄粉 ：20g
抹茶粉 ：5g
绵白糖 ：20g
粘米粉 ：45g
猪油 ：15g
牛奶 ：150g

辅料

红豆沙 ：300g

具体步骤

1.大碗中加入糯米粉、粘米粉、澄粉，白糖和抹茶粉，

2.加入牛奶，

3.搅拌均匀，

4.入蒸锅，大火蒸15分钟，

5.将蒸熟的冰皮，搅拌至光滑，再加入猪油， 拌匀，

6.盖上保鲜膜，晾凉，

7.将晾凉后的冰皮揉光滑，

8.分成25克/份，团成球，一共12个，

9.将红豆沙分成25克/份，团成球，

10.取一个冰皮球，按扁，

11.放上红豆沙球，

12.均匀收口，

13.团成圆球，

14.如此全部做好，

15.表面粘些熟糯米粉，放入月饼模具中，

16.按压成型即可。

烹饪技巧

冰皮月饼的馅料可以按照个人口味相应调整，只要是熟馅都可以。