坚果抹茶雪花酥的做法 坚果抹茶雪花酥怎么做
“坚果抹茶雪花酥是不是颜值清新?广东正是连绵的阴雨天,听说下雨天,这个雪花酥和咖啡更配哦!”
食材明细
- 甜香 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
坚果抹茶雪花酥的做法步骤
1、准备好所用的材料。材料中的奶粉和抹茶粉混合过筛。
2、将饼干和果仁混合在一起备用。
3、将黄油加入不粘锅中,小火加热至完全融化后加入棉花糖,不断按压搅拌至完全融化。
4、把火关掉,立即加入混合过筛的奶粉和抹茶粉,搅拌融合均匀。
5、迅速倒入混合好的果仁和饼干,用刮刀将糖上下翻动,快速混合,再戴上手套将材料适当折叠,让材料分布更均匀融合好。
6、将混合好的酥倒入不粘烤盘中,适当按压得更紧实。并用刮板整形成方正的状态,尽量减少边角料。
7、在糖稍冷却后,将奶粉和抹茶粉混合过筛,筛在表面,切成喜欢的大小即可。
小窍门
1、制作的过程要连续,材料要准备齐再开始做,不粘烤盘的底部先筛一层抹茶奶粉。
2、奶粉尽量选用低糖的,本身酥就是甜的,表面的奶粉抹茶粉不用筛太多,以免太甜。做原味的不加抹茶粉就可以了,抹茶粉换成可可粉就变成可可味的了,制作很简单哦。
3、雪花酥放置到温热时就可以切了,如果到完全凉了再切,比较难切,且容易有碎块。