家庭版吕氏红烧肉怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

五花肉 ：适量

辅料

姜 ：适量
大蒜 ：适量
大料 ：适量
生抽 ：适量
老抽 ：适量
料酒 ：适量
桂皮 ：适量
香叶 ：适量
西兰花 ：适量

具体步骤

1. 准备好肥瘦相间的五花肉切块

2. 准备后姜蒜大料桂皮香叶

3. 用冷水下锅焯一下肉，去除肉内的血沫。焯肉时放姜及加入适量料酒。

4. 肉焯完后捞出去除水分下锅，锅中放少量油将肉翻焯，去除肉内的油脂。

5. 加入生抽及老抽上色

6. 倒入热水，放入大料，桂皮，香叶。盖盖煮一个小时。中间要加入三到四次热水，最后出锅前加入西兰花。

7. 完毕

烹饪技巧

要用凉水焯肉，用热水煮。可以不用放盐。如果能吃辣，可以放红椒。