家庭版-红烧蹄髈怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

蹄髈 ：1000

辅料

桂皮 ：适量
香叶 ：适量
醋 ：适量
八角 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量
料酒 ：适量
生姜 ：适量

具体步骤

1.把蹄髈洗干净，然后把蹄髈放入锅中用水过一下水

2.把蹄髈拿出来洗干净，备用

3.把蹄髈放在锅里，放适量水，盐，料酒，醋和白砂糖

4.然后放入压力锅中，按煲汤25分钟

5.待蹄髈煮熟之后，再把蹄髈从锅中拿出来

6.准备一些八角，桂皮和香叶，洗干净备用

7.准备2片生姜，蹄髈去腥用

8.把蹄髈放入锅中，把香叶，八角和桂皮放入锅中

9.把生姜放入锅中，然后舀一些蹄髈汤放入锅中

10.然后放盐，白砂糖，鸡精，老抽，待烧开之后开小火慢炖

11.待蹄髈收汁之后关火即可

烹饪技巧

1.把蹄髈放压力锅里煲一下，这样蹄髈比较容易烂2.蹄髈红烧时开小火慢炖，这样比较容易入味