家庭版红瘦肉（蒸锅版）怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

五花肉 ：1斤

辅料

葱段 ：3节
蒜 ：3瓣
姜片 ：3片
花椒 ：适量
大料 ：1块
桂皮 ：1片
香叶 ：2片
酱油 ：（老抽）2茶勺
糖 ：2茶勺
盐 ：少许

具体步骤

1. 先把五花肉切块。用水清洗好。

2. 一般的地道做法用油煎炸，这里我们用蒸的方法，口感也不错，把肉放在一个大碗里，并把花椒、大料、桂皮、香叶放入碗里。上蒸锅蒸15-20分钟。

3. 取出肉，把汤放在一旁，一会能用上。

4. 葱姜蒜炝锅，放入肉翻炒，变色放老抽和少许盐（自己看着放），最后放糖。然后加入蒸肉的汁和少许高汤。大火炖开，小火炖20分钟，收汁。

5. 出锅前放点小葱点缀就ok了。我这次没放。