家庭版红烧肉片豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

红烧肉片豆腐，一提到红烧肉片就会有一种要过年的感觉，每次过年都是大鱼大肉，过完年后就要长胖几斤。但这不影响我对这道红烧肉片豆腐这道菜的喜爱。但这道擦还是有点偏油腻哦，有三高或者是需要减肥的人群还是不要制作这道菜了。

主料

豆腐 ：半块
肉片 ：3两

辅料

蒜 ：六小瓣
水淀粉 ：适量
姜 ：一小块
豆瓣酱 ：150
葱 ：一根

具体步骤

1.准备好原材料，豆腐肉片

2.豆腐切片，不能太薄

3.锅里到油，不能太多

4.油温至七成熟时，关小火。放入豆腐。

5.不要着急哦！小火慢慢煎

6.让豆腐在锅里慢慢煎，这边准备好葱姜蒜，豆瓣

7.葱姜蒜切碎，用一小碗倒入淀粉。加水。放着备用

8.码肉片，放入盐，料酒，老抽，豆瓣

9.用手抓匀，放着备用

10.豆腐煎至两面黄就可以了。起锅备用

11.锅里放油，油可以适当多倒点

12.油温烧至八成熟时，倒入豆瓣。关小火。慢慢炒至出红油

13.倒入葱姜蒜，还是小火慢炒

14.加入热水（我水倒多了点）

15.锅烧开了时，放入码好的肉片

16.肉片入锅开后，轻轻用锅钏推一下。以免粘锅

17.放入煎好的豆腐片

18.小火慢慢炖五六分钟，倒入适量的水淀粉。收汁

19.放入鸡精，葱花（我的豆瓣是自己做的，比较咸。所以没放盐。味道刚刚好）

20.起锅装盘，味道不错。很下饭

烹饪技巧

1、煎豆腐的时候要小火慢慢煎，不能着急。