家常五彩丝素冷面#新鲜从怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

冷面是我国北方一道传统的家常面点，在夏季尤其受人喜爱。冷面不仅风味清凉爽口，而且口感嫩弹，在炎炎夏日，一碗冷面可以很好的消暑清心，开胃清口。这道五彩丝素冷面不仅色彩明艳，制作方法简单，而且营养丰富，适合绝大多数人食用，大家可以学习制作。

主料

冷面 ：200
鸡蛋 ：1个

辅料

黄瓜 ：1根
青红彩椒 ：各1个
胡萝卜 ：1个
紫甘蓝 ：1个
香醋 ：适量
白糖 ：适量
酱油 ：适量

具体步骤

1.将冷面放入清水中浸泡20分钟以上

2.将黄瓜、胡萝卜、青红椒、紫甘蓝清洗干净

3.将紫甘蓝切成细丝

4.黄瓜、胡萝卜、青红椒均切丝，鸡蛋切开备用。

5.把泡过的凉面下入锅中煮2-3分钟

6.捞出泡入冰水或冷水中。

7.然后将冷面放入容器内

8.将五彩丝和鸡蛋摆在冷面上面

9.用香醋、酱油、白糖调成碗汁

10.将碗汁倒入冷面中

11.现在可以享受爽滑清淡的素冷面啦。

烹饪技巧

食材可以根据自己的喜好增减；味道可以根据自己的口味调节；如果不喜欢吃生的胡萝卜、彩椒，可以稍焯烫或煸炒一下。