准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
尖椒 :
50 木耳 :
50 胡萝卜 :
50 紫甘蓝 :
50 千张 :
150 辅料
辣椒粉 :
适量 花椒 :
5粒蒜碎 :
适量糖 :
5盐 :
2生抽 :
适量食用油 :
适量鸡精 :
2 醋 :
适量 具体步骤
1.把千张切成细丝。
2.把胡萝卜 木耳 尖椒 紫甘蓝切成细丝。
3.锅中加入水烧开,下入千张丝煮至2分钟。
4.再加入紫甘蓝丝 胡萝卜丝 尖椒丝 木耳丝焯水。
5.捞出控干水分。
6.取一碗加入盐 糖 醋 鸡精 辣椒粉 生抽和蒜碎搅拌均匀。
7.炒锅放油炸香花椒。
8.把花椒油趁热浇入料汁中。
9.把料汁加入五彩丝中搅拌均匀即可。
烹饪技巧
千张丝焯水去掉豆腥味。