老爸做的凉拌苦瓜怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

苦瓜 ：1根

辅料

香油 ：适量
盐 ：适量
鸡粉 ：少许

具体步骤

1.将苦瓜清洗干净

2.去除内瓤后，斜切成条状

3.锅中水热后将苦瓜条放入焯制

4.加入少许盐能够保持苦瓜清脆的口感和绿色

5.将苦瓜捞起

6.立即放入凉水中冷却

7.将苦瓜沥干水分后放入容器内，加入少许盐

8.再放入少许鸡粉

9.倒入少量香油，翻拌均匀即可

10.装盘就可以食用啦。放入冰箱冷藏后再食用口感更佳

烹饪技巧

焯制时可加入少许盐和油，保持菜的颜色和口感最佳。焯制的菜要放入凉水中浸泡一下，增加菜的脆感。