清淡的凉拌苦瓜怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

凉拌苦瓜属于一道非常常见的居家凉拌小菜。凉拌苦瓜以苦瓜作为主要原材料，苦瓜味甘苦，性较寒，具有清热降火，利尿凉血，清心明目等作用。由于这道菜本身做法非常简单，因此有着相当大的受众群体。在夏天食用这道凉拌苦瓜，更有祛暑降燥，止渴利津的作用。

主料

苦瓜 ：1根

辅料

味精 ：适量
生抽 ：适量
蒜末 ：适量
姜 ：适量
香油 ：适量
香醋 ：适量

具体步骤

1.苦瓜去掉里面部份切片

2.锅里放少许盐

3.苦瓜绰水

4.绰好的苦瓜放入凉水里

5.以上调料调成汁

6.放进控干水的苦瓜里拌匀

7.成品

8.成品

烹饪技巧

苦瓜绰水不易绰太久，绰久了苦瓜的功效就基本没有了，苦瓜也不脆了