老爸做的凉拌豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

豆腐 ：1盒
咸鸭蛋 ：1个

辅料

美味鲜酱油 ：适量
虾皮 ：5
花生米 ：适量
香油 ：适量

具体步骤

1.花生米炒熟去衣

2.保鲜袋装起花生米用擀面杖碾碎

3.虾皮切碎，咸鸭蛋用勺子捣碎

4.豆腐倒在盘子上划刀后浇上美味鲜酱油和香油，把虾皮碎咸鸭蛋还有花生末倒在豆腐上即可

烹饪技巧

喜欢吃辣的可以浇辣油，豆腐里含有钙质，而葱中含有草酸。草酸很容易和钙质溶和，生成草酸钙。这种草酸钙是不容易为人体所吸收的，从而破坏了豆腐对人体的营养作用。所以豆腐不宜放葱，以免破坏其营养成分。