凉拌麻辣鸡丝儿之老爸的最爱怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:15分钟

主料

鸡胸肉 ：250

辅料

姜片 ：四五片
芝麻酱 ：5
红油辣椒 ：10
白糖 ：2
酱油 ：15ml
花椒面 ：适量
葱白 ：5
芝麻油 ：5ml

具体步骤

1. 这道菜最好选择鸡胸肉，因为鸡胸肉比较嫩....买回来之后骨头剃掉然后清洗干净

2. 姜片去皮清洗干净切块备用

3. 将鸡胸肉和姜片放入汤锅冷水内煮约10分钟至肉熟

4. 准备好拌的料，辣椒红油也是自己特制的，花椒粉外面袋装的不好，都成细末了，我用现成的花椒自己磨的粗粉，这样更好吃，买回来的芝麻酱太干了可以用少许凉开水喜稀释下，水不要太多哦

5. 葱白切成细丝儿

6. 煮好的鸡肉放进准备好的冰水中，这样口感会更好哦

7. 用酱油，芝麻油，芝麻酱，红油辣椒，白糖，花椒面调成味汁儿

8. 浸好的鸡肉用手撕成均匀的细丝，这可是一个细致活儿，真的做不来滴可以用到切成细丝也一样

9. 淋在鸡丝和葱白上面即可

10. 吃的时候搅拌均匀即可，可以在撒点炒香的白芝麻

11. 这款菜的特色是鸡肉细嫩，原料便宜，制作及其简单，实在是居家旅行之必备凉菜哦，不信你试试

烹饪技巧

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