准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟主料
羊尾油 :
2斤白面粉 :
3斤 辅料
花生 :
适量 核桃 :
适量芝麻 :
适量 具体步骤
1.羊尾油切小块,放入锅中炼油,窍门是先加入50毫升水方便炼制。
2.逐渐炼出的油,小火。
3.取出油渣,得到净羊油。
4.净炒锅中下花生、核桃、芝麻炒香,再加入白面粉。
5.加入面粉,小火慢炒,制炒面。炒至发黄,可依口味,有人喜火大,有人喜火小。
6.加入事先炼好的羊油,继续翻炒制均匀即可。
7.想整齐就找用方盒将炒好的油茶制成方坯,放入冰箱中冷冻便可结块。美观,方便。这样就算做好了,想吃的时候再切下粉末煮糊糊,依口味加入咸盐或糖便可食用。真正的 传统美食!
烹饪技巧
无