「自创」葱油面怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

干面条 ：100

辅料

老抽 ：适量
盐 ：适量
糖 ：适量
植物油 ：适量
小葱 ：适量
蚝油 ：适量
麻油 ：适量
酱油 ：适量
凉水 ：适量
鸡精 ：适量
蒜瓣 ：适量

具体步骤

1.小葱洗干净，切成段，备用；

2.蒜剥皮，切成蒜片，备用；

3.把除麻油和植物油的辅料，调和在一起备用；

4.烧开水，把面条放入锅里煮熟；

5.把煮熟的面条捞起放入筛子里，用凉水冲透，过冷河；

6.起油锅，放入小葱段和蒜片，用小火把小葱和蒜片煎到焦黄；

7.把调好的酱汁倒入油锅；

8.锅里再倒入沥干水的面条，充分地拌匀后，关火，调入麻油，即可。

烹饪技巧

1、小葱和蒜片要煎到焦黄才能充分地出味道，还是青色的葱，油里的葱味就不够香；2、烹饪用的锅，建议用不粘锅，不然会糊锅。