开胃的酸豆角炒鸡珍怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

奶奶有着一双巧手，它经常做酸豆角给我们吃。直到现在物质丰富的今天，我依旧喜欢酸豆角。那是一种怀念青春，怀念故乡味道的酸豆角。如今孩子也随我，喜欢吃酸豆角，尤其是酸豆角炒鸡珍，今天我看菜市场里的鸡胗听不错的，就买了它来做一下了。

主料

酸豆角 ：200
鸡珍 ：250

辅料

辣椒 ：2
姜 ：5片

具体步骤

1.鸡珍买回来去掉外层肥油切片开花，备用

2.酸豆角，切段

3.姜切薄片切成丝，辣椒切段

4.烧红锅里不用放油把鸡蛋炒干水起锅

5.锅里放油，放姜，辣椒香煎一会

6.放鸡珍爆炒一会再下酸豆角

7.放酸豆角，大火炒爆炒一会，洒一点水小火盖上锅盖闷一会

8.收干汁起锅