开胃营养酸豆角炒四季豆怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

一道看似普通的开胃营养酸豆角炒四季豆，也可以做成营养健康的美味菜肴。家里腌制许久的酸豆角经过时间的发酵浸透了酸爽的味道，搭配四季豆一起反复炒制，加以红辣椒点缀，颜色分明清爽，是一道非常合适的下饭菜，也透露出满满家乡的味道。

主料

酸豆角 ：一把

辅料

油 ：适量
红辣椒 ：一个
四季豆 ：一把
盐 ：适量

具体步骤

1.将酸豆角从酸菜坛子里取出来，冲洗去表面的浮沫

2.将所有的食材都切成碎末

3.油锅烧热，将四季豆到进去

4.反复翻炒至四季豆变色，加入盐

5.酸豆角和红辣椒碎到进去，一起翻炒一分钟

6.沿着锅边淋入少许水

7.烧至入味即可出锅

烹饪技巧

1、四季豆要翻炒得稍微久一点，确保熟透，以免中毒。2、酸豆角是咸的，所以要先放盐，让四季豆入味再加入酸豆角，以免酸豆角太咸了。