美味东北炖茄子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

东北炖茄子是具有东北风味的炖茄子，茄子经过炖煮之后的口感变得十分浓郁，而且炖煮不放过量的油盐，所以相对来说更加健康，还在等什么呢，来一份美味的东北炖茄子吧，每一口都是一种享受呢，适合全家人在晚上进行食用呢，快来试试吧！

主料

茄子 ：3个

辅料

葱花 ：适量
盐 ：适量
蚝油 ：适量
土豆 ：1个
生抽 ：适量
花椒粉 ：适量
小尖椒 ：1个
玉米油 ：适量

具体步骤

1.茄子洗净撕条。

2.土豆去皮切块。

3.切葱花。

4.小尖椒切丝。

5.热油爆香葱花加入茄子条大火炒。

6.加入花椒粉，蚝油，生抽。

7.加入土豆块小尖椒，适量清水中火炖。

8.收汁加盐，用勺子将茄子条捣碎入味，盛出。

烹饪技巧

加入1个小尖椒，让菜有些辣，味道会更好。出锅前将茄子条捣碎会让茄子更加入味，就着大米饭好吃！