家常美味的香炖东北豆角怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:15分钟

豆角是人们常见的食材之一，具有独特的口感和清香，受到很多人的欢迎，尤其在夏天豆角还比较嫩的时候，更加的美味。香炖东北豆角是比较简单的家常菜，充分发挥了豆角的香味和口感，炖出来的豆角更加的香嫩美味，在炖的时候加入了五花肉，有淡淡的肉香。

主料

豆角 ：500
五花肉 ：300

辅料

葱 ：1寸段
姜 ：1片
生抽 ：5ml
花椒粒 ：20颗左右
油 ：5ml
盐 ：3
清水 ：适量

具体步骤

东北豆角摘丝，清洗干净，然后掰成2～3寸长的段

五花肉切小薄片，加葱末、姜丝、蒜瓣

锅里加油，下入花椒粒，小火煸出香味。

下入五花肉及葱姜蒜一起煸炒至变色。加入料酒、生抽，翻炒出香味。

加入豆角翻炒，多炒一会儿，加盐，加清水没过豆角。大火煮开，小火炖10分钟。

炖至汤汁收干，盛出装盘，撒上蒜瓣。

烹饪技巧

1、东北豆角最适合炖煮的吃法，但要做出来好吃，要多炒一会儿再加水炖。2、花椒粒炝油，给这道菜提香不少。3、东北豆角不放肉也可以的，我加了少许肉煸炒出香味，豆角有少许肉香味。