东北酱茄子怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:17分钟

主料

青茄子 ：4个
蒜瓣 ：若干
香菜 ：2根
豆瓣酱 ：若干
青尖椒 ：若干

辅料

食用油 ：若干

具体步骤

1. 茄子洗白白

2. 豆瓣酱和蒜

3. 热锅，放油！

4. 把茄子放锅里煎，把每个面都煎得软软得！

5. 四面煎软后就有茄子汁流出来，盖上盖子，就像生煎得原理一样！

6. 茄子煎透叻，把酱和蒜沫倒入，炒香！

7. 出锅叻！

8. 茄子很嫩，和上酱很可口！

烹饪技巧

辣椒可根据自己得喜好，也可不放，茄子尽量挑选小一些得，容易熟！锅选择厚些得铁锅，煎茄子得时候不易糊！冬天得茄子不爱熟水汽大，夏天得嫩得很呢！