啤酒魔芋烧鸭怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:40分钟

啤酒魔芋烧鸭，与啤酒鸭做法差不多，这两个不同之处是魔芋，加了魔芋以后，中和了鸭子油腻的味道，使口感更清爽，魔芋煮过以后，香甜软糯，带着鸭子的浓香，非常美味，而且鸭子可以滋养脾胃，还有利尿的功能，是一道难得的补品。

主料

鸭腿 ：5只
魔芋 ：一份

辅料

干辣椒 ：六个
啤酒 ：一瓶
生抽 ：适量
老抽 ：适量
冰糖 ：六颗

具体步骤

鸭腿切块，冷水中烧开，冲去表面赃物。

坐锅点火倒油，小火将豆瓣酱炒出红油，下葱姜，加香料，干辣椒煸香

放入焯好的鸭块，小火煸炒出油，加啤酒，生抽，老抽，冰糖，大火烧沸，转小火炖20分钟。

加魔芋再炖20分钟，大火收汁。

烹饪技巧

如果喜欢鸭肉炖的更烂一点，可以多放点啤酒