啤酒烧鸭怎么做好吃

大家都很喜欢吃啤酒，那么啤酒能做什么美食呢，大家也应该很想知道的吧，其实他可以配烧鸭吃，那么啤酒烧鸭怎么做好吃呢，也会让客人吃过之后还想再吃呢，不停地赞不绝口呢，我们带着这些疑问，来看看下面这篇文章，他能告诉你答案。

一、啤酒烧鸭怎么做好吃

做法一

鸭剁成块，入锅出水后捞起沥干水。

炒锅放油，放入花椒粒炸香，倒入豆瓣酱炒几下，再倒入鸭块翻炒。

倒入整瓶啤酒，加入一碗清水。

放入香料，干辣椒，生姜，盐，酱油用中火煮。

煮20分钟左右放入魔芋，蒜粒再煮至肉烂，放入鸡精调味。

最后加入青瓜条，青椒块稍煮就可以了。如果是冬天可用电磁炉或酒精炉边吃边涮青菜。

做法二

挑一只小番鸭，然后回家洗净切块备用；

烧热油，不用太多，鸭子的油都不少，免得油腻；

油烧热后，放大葱一段、姜一块（拍扁了的）、八角一个、花椒数粒；

再放鸭块下锅炒，同时放料酒、生抽、炒得全都变了色（约三分钟）后再放少许老抽调

色，这时再放盐、味精、再炒五分种，其本有点熟了，也上色了，再放一瓶啤酒进去煮开，

再倒进电火锅里煮个十分种就差不多了；

就像吃火锅一样，再跟据各人爱好放些青菜、粉丝、蘑菇之类的下锅煮着吃，味道鲜嫩

做法三

鸭子洗净切块，冷水入锅，加入姜片料酒开火煮以便去腥。

魔芋切块泡水去腥，鸭子水开一分钟后捞出冲去血末。

锅中热油加入姜片香料鸭肉煸炒，鸭肉油煸出后盛出。[1]

锅中余油加热后放入蒜头，葱头爆香后加入豆瓣炒出红油，加入煸过的鸭肉继续炒，过程中加入酱油和糖增色提香，最后倒入一瓶啤酒加盖焖煮。

另起一锅加水烧开，加入魔芋，白醋，盐氽水后倒去水，魔芋加入鸭子中一起烧。

鸭子烧30分钟后加入盐调味，再烧20分钟后大火收汁，加味精出锅。

做法四

将生姜刨皮备用。

锅内放入适量的油。

放入切好的鸭肉煸炒出油。

看见鸭肉两边都稍微发黄即可。

放入准备好的啤酒一瓶。

在啤酒里面再放入去皮，拍扁了的生姜；并将干辣椒剪开放入。再放入适量的老抽，大火烧开，小火烧20-30分钟。

20-30分钟后看见汤汁变的很浓稠了，即可大火收汁。装盘出锅了。

啤酒烧鸭怎么做好吃呢，其实是有很多种做法的，我建议大家有空的时候去试着做一做，尝试一下哪种做法做的比较好吃，如果好吃的话，可以多做一点让顾客尝试一下，让他们对这道菜赞不绝口，大家都知道了吗，一定要记住哦。