冬瓜排骨汤怎么做好吃——冬瓜排骨汤做法大全

冬瓜排骨汤是一道羹汤，主要是通过将冬瓜、排骨等食材炖煮后，产生一道口味极鲜、汤清宜人的甘甜的汤菜。这道菜具有极高的营养价值，能够清热解毒、利湿化滞、降脂降压、通利小便。冬瓜排骨汤不是一道复杂的菜，但却是一道美味的菜，一起来看看它的做法吧。

冬瓜排骨汤怎么做好吃

做法一

材料：

冬瓜400克，排骨200克，生姜1块，干贝丁100克。

香油1小匙，精盐2小匙，味精1小匙，

做法：

1、排骨洗干净，放入沸水中汆烫后去血水，捞出，沥干水分，

2、生姜洗净拍松，

3、冬瓜切厚片，

4、砂锅中放入清水，加入排骨、干贝丁、生姜，用大火烧开后，用小火煲40分钟，待排骨熟透后加入冬瓜片，

5、冬瓜煮熟后，加入精盐、味精、香油即可。

特点：

淡香可口，清热解暑。

小贴士：

冬瓜切成厚片后才不容易炖糊，口感也会更好。

做法二

材料：冬瓜200g，猪排骨100g，香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各适量。

做法：1、 冬瓜去皮，洗净，切块。

2、 猪排骨洗净，剁块。

3、 葱洗净，切段。生姜洗净，切片。花椒研细。

4、 将猪排骨放入锅中，加清水适量煮沸后，去浮沫，下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。

5、 煮至排骨、冬瓜熟后，下食盐，味精，再煮一二沸即成，最后淋上香油。

做法三

1、排骨洗净，以滚水煮过，去浮沫，洗净备用。

2、冬瓜去子(亦可不去子，子有补肝明目之效)，切块状。

3、姜切片，或小块姜拍松。

4、排骨、姜同时下锅，加清水，先大火烧开，再转小火炖约1小时，加入冬瓜块，继续炖至冬瓜块变透明，加盐调味。

做法四

1、 姜切块用刀背拍散。冬瓜切大块。

2、 排骨过沸水焯过，去浮抹。

3、 电沙锅放入排骨、姜块、2/3锅清水开大档炖2小时转中档炖4小时。

4、 加入冬瓜、盐炖3小时。

注意：

1、 排骨、冬瓜的比例可调整。出锅前30分钟可加入香葱，更香，卖相更好。

2、 没有电沙锅可用普通锅。排骨用大水煮开，转中火炖60-90分钟，加入冬瓜炖至其透明。

3、 不要一开始就加盐。

4、 不要去掉排骨上的肥肉，肥肉出油。

做法五

主料：冬瓜500g 排骨600g

辅料：生姜1块 花椒15颗

1、 冬瓜去皮去籽，洗净，切块，约摸5mm厚，不可太薄，否则易碎;生姜切片，备用;

2、 准备一锅沸水，将排骨下入，煮3分钟左右，捞起，冲水，沥干(目的是去除血水，除腥);

3、将排骨，姜片，花椒放入炖锅中，加水，水量略高过材料，开始炖煮;

4、 1小时后，加入冬瓜块，适量食盐调味;继续炖半小时左右，至冬瓜熟透即可。

做法六

冬瓜排骨汤属于美味羹汤，主要原料是排骨、冬瓜，口味鲜，汤清宜人、性凉而味甘。具有清热解毒、利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效。适用于湿热内盛所致的饮食积滞、大便溏泻、小便短黄、头目眩晕等。

材料：冬瓜400克，排骨200克，生姜1块，干贝丁100克。香油1小匙，精盐2小匙，味精1小匙，

烹制：

1、排骨洗干净，放入沸水中氽烫后去血水，捞出，沥干水分

2、生姜洗净拍松，冬瓜切厚片

3、砂锅中放入清水，加入排骨、干贝丁生姜，用大火烧开后，用小火煲40分钟，待排骨熟透后加入冬瓜片，冬瓜煮熟后，加入精盐、味精、香油即可。

冬瓜排骨汤，不管在什么季节，都是很美味的一道菜。那么今天的冬瓜排骨汤怎么做好吃方法你学会了吗？冬瓜排骨汤是夏日消暑首选哦，并且能给老人和幼儿提供大量的钙。今天介绍的好几种方法里，总有一种适合你，会让你喜欢，快尝试一下吧！