自制萝卜丝炖鲫鱼怎么做好吃又简单

主料

辅料

具体步骤

1. 小鲫鱼去净内脏、腹内黑膜和鳃，用开水快速冲一下，擦净鳞下的黑表膜冲洗干净控干。

2. 锅中留底油烧热，将鲫鱼两面稍微煎黄，放萝卜丝、火腿丝和姜丝、高汤，中火烧开后去净浮沫，放入枸杞，15分钟后炖至汤色奶白调味，因为金华火腿有咸味所以不要放盐多了。

3. 出锅前放一点香菜末可以去腥解腻、提鲜增色。