萝卜丝鲫鱼打卤面怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鲫鱼 ：两条

辅料

姜 ：适量
油 ：适量
胡椒粉 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1. 新鲜鲫鱼清洗干净，去掉鱼肚子里面的黑膜；

2. 在鱼身两边各划两刀，白萝卜切丝备用；

3. 洗好的鲫鱼擦干水分，炒锅置火上，然后倒油烧至5成热，将鲫鱼煎至两面金黄

4. 鱼煎好后，在锅里加入凉水没过鱼（一定要下凉水，才能煮出非常奶白的鱼汤）；

5. 加入葱和姜煮至沸腾。

6. 加入萝卜丝，盖上锅盖，中小火慢炖20分钟这样，炖至汤色奶白，加盐即可。

7. 另起一口锅置火上，加水，大火烧开水，把洗好的油菜焯一下，捞出。

8. 把擀好的面条下入锅中，煮熟捞出，把油菜码在面条上，倒上做好的鲫鱼汤，撒点胡椒粉即可。

烹饪技巧

鲤鱼，健脾和胃；利水下气；通乳；安胎。主胃痛；泄泻；水湿肿满；小便不利；脚气；黄疸；咳嗽气逆；胎动不安；妊娠水肿；产后乳汁稀少